Sjokoladekake

Ingredienser kake
6 dl sukker
8 dl surmelk/kefir
2 egg
4 ts vaniljesukker
9 dl hvetemel
4 ts natron
4 ss kakao
250g smeltet smør

Glasur
300 g melis
120 g smeltet smør/margarin
6 ss sterk kaffe
3 ts vaniljesukker
1 plate smeltet sjokolade (bruk vannbad)

Fremgangsmåte
1. Rør sammen sukker, surmelk, egg og vaniljesukker.
2. Tilsett de tørre ingrediensene og rør inn smeltet, temperert smør (40-50 grader).
3. Bakes i ovn i langpanne på 170grader i ca 30 minutter
4. La kaken hvile cirka 15-20 minutter.
5. Pisk sammen glasuren og klin jevnt utover med slikkepott.

Pyntes med obskøn dekor av nonstop.

Thaisuppe med grønn curry

Ingredienser:

2 bokser kokosmelk (4 dl per boks)

1/2 squash - skåret i tynne stenger eller terninger.

1 gulrot - skåret i tynne stenger eller terninger.

2 vårløk. Skjæres i små ringer.

1 stor, rød chili. Del i to, ta ut frøene og skjæres i tynne snitt.

2 hvitløksfedd. Most.

1 teskje knust ingefær

3-4 teskjeer grønn currypaste etter smak

Thai fiskesaus

2 spiseskjeer creme fraiche

1 stilk sitrongress

Mekke mat:

Kjøtt, fisk eller skalldyr etter ønske. Kjøtt og skalldyr bør stekes på forhånd. Biffkjøtt bør stekes med et strøk pepper og ingefær eller østerssaus etter ønske. Kylling og skalldyr kan stekes i olje i en panne og stenkes med limejuice siste halvdel av steketiden. Jeg anbefaler hvit fisk, helst kveite eller torsk. Den må være tint over natten i kjøleskap eller være helt fersk.

Biff og kylling kan strimles. Fisken skjæres i terninger. Scampien bør være helt skrelt.

Hell kokosmelken i en gryte ha i 3 teskjeer grønn curry paste, en halv teskje knust ingefær, to moste hvitkløksfedd og 4-5 cm sitrongress. Kok opp og la det småputre i 2-3 minutter. Ta gryten av varmen og ha i saften av en halv lime. Fisk ut sitrongresset av gryta og ha i 6-7 dråper fiskesaus (bidrar med litt salt for å skille smakene). Legg i grønnsakene og chili og varm opp til omtrent kokepunktet. Gryten skal helst ikke koke, men bare stå på sterk varme i noen minutter. Ha i 2 spiseskjeer creme fraiche (for å runde samken litt) og rør ut.

Skru ned varmen på plata og ha i fisk/kylling/scampi/biff/whatever og la det trekke i snaut 10 minutter så det får frigjort litt av stekeoljene og aromaen i suppa.

Serveres rett fra gryte for seg selv eller med ris ved siden av.

Bon apetitt for hælvete! :)